« Des saisons généreuses et des Marchés de qualité sont des principes
qui régissent et animent notre carte.
Générosité et énergie donnent vie à chaque plat, chaque jour »

Les Entrées

Escargots de Bourgogne au beurre provençal. 14 €
Asperges blanches de Champagne, sauce mousseline. 16 €
Foie gras de canard mi-cuit, brioche de Nanterre toastée, marmelade de cédrat vert. 19 €
Cœur de laitue et cresson de Méréville, vinaigrette à la moutarde violette de Meaux. 12 €
Saumon à la Parisienne mi-cuit, macédoine printanière. 16 €
Gaspacho de tomates, toast de chèvre et basilic. 12 €

Les Poissons Sauvages (origine Bretagne Sud)

Filet de rouget à la plancha, sauce vierge à la grenade, marmelade provençale. 26 €
Dos de cabillaud et couteaux gratinés, légumes verts sautés. 24 €

Les Viandes (origine Europe)

Quasi de veau braisé au vin vieux de bourgogne, minute de légumes printaniers. 26 €
Suprême de volaille du Gâtinais, risotto aux champignons de saison. 25 €
Carré d’agneau au jus de sarriette, pommes de terre ratte, haricots chevrier aux fines herbes. 31 €
Autour du bœuf :
– Filet. 31 €
– Tartare du Charolais. 24 €
– Burger du Charolais. 24 €
(garnitures : Frites au couteau et salade)

Les Fromages

Assiette de Brie de Meaux, Coulommiers et sa salade. 8 €

Les Desserts

Crème brûlée au Grand Marnier. 10 €
Salade de fruits frais des Vergers de l’Ile de France, sorbet citron vert. 12 €
Millefeuille aux fraises de Marcoussis, sorbet cassis. 13 €
Moelleux au chocolat, glace vanille. 12 €
Soupe de poire d’Orgeval, granité à la menthe poivrée de Milly-la-Forêt. 12 €
Assortiment de 3 glaces (chocolat, fraise et vanille). 9 €
Sablé au chocolat et kumquat confit, sorbet passion. 13 €

Chef Propriétaire : Antoine Heerah
Chef Exécutif : Roger Heerah

Nos poissons sauvages, provenance directe de la Bretagne Sud
Toutes nos viandes sont d’origine française
Prix nets en euros – Ouvert non stop tous les jours de 12 h à 23 h

T.V.A & Service Inclus