DEUX ASSOCIES AMOUREUX DU MOULIN
Derrière Le Moulin de la Galette, on trouve deux amis de longue date.
Cédric Barbier, talentueux entrepreneur, est avant tout un Montmartrois depuis des années. C’est un coup de foudre pour le Moulin de la Galette, emblème de son quartier, qui l’a poussé à le racheter. A ses côtés, Nicolas Tourneville, dit « Doudou », est un chef baroudeur, ambassadeur de la gastronomie française à l’étranger depuis toujours, et propriétaire de l’incontournable restaurant Le Métis à Bali. Pour eux, reprendre le Moulin, c’est plus qu’ouvrir un restaurant, c’est faire revivre un mythe tout en faisant de ce lieu un restaurant bistronomique français incontournable dans le plus pur respect des traditions.
