Menu de la Saint-Sylvestre

Mardi 31 décembre 2013 au dîner
Menu de la Saint Sylvestre uniquement
Complet

139 €

Menu hors vin
Ptix ttc, hors boisson, prépaiement à la réservation

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Coupe de champagne « Maurice Grumier » brut et ses toasts
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Crevettes croustillantes, chantilly au caviar de hareng
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Marbré de foie gras aux aiguillettes et confit de canard, pickles de cèpes
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Filet de barbue au vin jaune, mousseline de topinambours
et pousses d’épinard
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Noisettes de mignon de veau à la crème de morilles,
millefeuille de courge butternut et pommes au beurre demi-sel
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Bûche vanillée à la neige d’argent
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Café et ses mignardises
1/2 eau minérale

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